MGDA在生產(chǎn)上最常用的是甲基甘氨酸二乙酸三鈉鹽（MGDA . 3Na），CAS號(hào)164462-16-2，含量40wt%，外觀為清澈的淡黃色液體，無毒，對眼睛皮膚無刺激，pH=11（1%水溶液，23℃），密度1.31g/cm3（20℃），黏度25mPa?s（23℃）。

螯合性能

MGDA可以與多種金屬離子形成1∶1型絡(luò)合物，適用pH范圍廣泛（2～13.5），這些絡(luò)合物能夠穩(wěn)定存在，即使在堿性條件和高溫至100℃時(shí)亦是如此。

表征螯合能力強(qiáng)弱的一個(gè)關(guān)鍵參數(shù)是螯合劑與相對應(yīng)的金屬離子形成絡(luò)合物的穩(wěn)定常數(shù)K。MGDA和不同金屬離子絡(luò)合的穩(wěn)定常數(shù)，較高的logK表明螯合劑對于特定的金屬離子具有較高的親和性。

表征螯合能力強(qiáng)弱的另一個(gè)重要參數(shù)是結(jié)合量，即螯合劑螯合一定量金屬離子所需要的質(zhì)量多少。結(jié)合量同時(shí)也受到分子量大小的影響，分子量較小的螯合劑在同一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上會(huì)有更高的結(jié)合量。

MGDA的應(yīng)用

可生物降解，并能提高家用和工業(yè)洗滌劑和清潔劑的潔凈效果。在售的產(chǎn)品形態(tài)有液態(tài)和多種固體劑型。

可降低水溶液中的金屬離子濃度，從而提高洗滌劑的潔凈力。自投放市場后大獲成功，在很多應(yīng)用中成為客戶的首選產(chǎn)品，例如工業(yè)及公共設(shè)施清潔劑和自動(dòng)餐具洗滌劑等。

織物洗滌劑

在重垢洗衣粉、洗衣液以及皂基洗滌劑中，MGDA亦呈現(xiàn)出卓越的洗凈力，特別是對于天然油脂、皮脂、血漬、奶漬、墨水漬及塵土和蛋白質(zhì)等合量。頑固污漬，效果尤為突出。

對于配方中含有脂肪酸和肥皂的洗滌劑，使用時(shí)極易與水中的鈣鎂離子形成皂垢，而沉積于織物表面，導(dǎo)致產(chǎn)生酸臭味和降低潤濕性。MGDA可有效解決鈣皂形成的污漬，并阻止鈣皂的再沉積。

自動(dòng)餐具洗滌劑

在自動(dòng)餐具洗滌劑配方中曾大量使用含磷助劑，自從各國實(shí)施禁限磷措施后，紛紛出現(xiàn)各種代磷助劑。自動(dòng)餐具洗滌劑使用無磷配方后會(huì)造成洗滌劑成膜和去漬性能下降。但使用MGDA可以縮小二者之間性能的差距。

對于頑固污漬，如食物中的淀粉、蛋白質(zhì)等，在商用無磷餐具洗滌劑配方中，MGDA已經(jīng)被證實(shí)具有高效的漂洗和淀粉污垢去除性能，尤其是對茶垢特別有效。

無機(jī)沉淀物的清洗

MGDA可將難溶化合物轉(zhuǎn)化為可溶于水的物質(zhì)，對無機(jī)沉淀物有較好的溶解性能。對于陳舊性、干性鈣漬用1g/L MGDS浸泡效果更好。在眾多的清洗中如何清洗碳酸鈣垢。為了溶解這些鈣垢，須將形成碳酸鈣的平衡反應(yīng)向生成可溶解的離子方向移動(dòng)，可以移除碳酸根離子，也可以去除鈣離子。前者可以采用加酸（如鹽酸、檸檬酸等）生成二氧化碳去除，但不適合密閉體系，也不適合易腐蝕體系，后者可以通過使用螯合劑如MGDA形成可溶性絡(luò)合物來完成，也可以阻止新的碳酸鈣漬形成。

再如，在奶業(yè)中如何清洗磷酸鈣垢。牛奶中含有大量的磷酸鈣，在加工過程中會(huì)形成難溶的沉淀，不易清洗。通常加入EDTA來解決，但EDTA的生物降解性受到質(zhì)疑.MGDA可作為EDTA的替代品，雖絡(luò)合性能不及EDTA，但超過其他可降解的絡(luò)合劑。

來源：中國洗滌用品工業(yè)協(xié)會(huì)l＆l分會(huì)